Tomas Bata University in Zlín

---

Teaching

Consulting hours

Monday 8:00 - 10:00, Wednesday 12:00 - 14:00, further by prior agreement

---

Curriculum vitae

Education

• 2015-2019: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology, study program Food Technology - doctoral study (Ph.D.) on the topic Changes of bioactive and sensory important substances of grape wines during storage
• 2014-2016: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Humanities, study program Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools (chemical-technological subjects) - bachelor's study completed with a final state examination and degree conferred: Bc.
• 2012-2015: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Logistics and Crisis Management, study program Protection of the Population - bachelor's study completed with a final state examination and degree conferred: Bc.
• 2012-2014: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology, study program Technology, Hygiene and Economics of Food Production - follow-up master's degree completed by a state final examination and degree conferred: Ing.
• 2009-2012: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology, study program: Chemistry and Food Technology, a field of study: Technology and Management in Gastronomy completed with a final state examination and degree conferred: Bc.
• 2005-2009: Secondary Industrial School of Food Technology in Bzenec, a field of study Food Technology, specialization Canning Technology, completed by a successful school-leaving examination.

Internships and study stays

• 6 - 8/2018: Foreign internship Erasmus + Slovak University of Agriculture in Nitra.

Process of employment

• 2019 - present: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Logistics and Crisis Management.

Membership of expert organizations

• Association of Firefighters of Bohemia, Moravia, and Silesia - Volunteer Fire Brigade Salaš - Mayor.
• District Association of Firefighters Uherské Hradiště - head of the district professional council of youth and member of the executive committee.
• Regional Association of Firefighters of the Zlín Region - a member of the regional professional council of youth.
• Association of Firefighters of Bohemia, Moravia, and Silesia - Prague headquarters - a member of the Central Expert Council of Firefighting Competitions.

---

Creative activities

Publications

Project outputs

Other publications

Conference papers:

• Snopek, L.; Fic, V.; Škrovánková, S.; Mlček, J. Analýzy enologických ukazatelů pro posouzení vín. In Mikroelementy 2017. Český Těšín: Ing. Václav Helán – 2 THETA, 2017, s. 5-8. ISBN 978-80-86380-88-9.
• Škrovánková, S., Mlček, J., Snopek, L., Fišera, M., Hnátková, E., Budinský, P. Biochemické analýzy stanovení antioxidační kapacity pro posouzení vín. In Mikroelementy 2017. Český Těšín: Ing. Václav Helán – 2 THETA, 2017, s. 5-8. ISBN 978-80-86380-88-9.
• Fišera, M., Velichová, H., Škrovánková, S., Mlček, J., Snopek, L. Stanovení prvků ve vínech pro jejich autentifikaci In Mikroelementy 2017. Český Těšín: Ing. Václav Helán – 2 THETA, 2017, s. 5-8. ISBN 978-80-86380-88-9.
• Snopek L., Mlček J., Škrovánková S., Hlaváčová I. Facilitation in the Communication between Different Parts of a Small Hotel. In Hotelnictví, turismus a vzdělávání 2018. Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r.o., 2018, s. 157 – 169. ISBN

Conferences and seminars:

• „Mikroelement 2017“ o metodice stanovení a významu stopových prvků v biologickém materiálu a v životním prostředí, 14. – 15. 6. 2017 Valtice (přednáška a článek ve sborníku)
• XV. kurz „Odběry vzorků“, 11. – 13. 9. 2017 Lednice (přednáška)
• IX. Mezinárodní vědecká konference „Hotelnictví, turismus a vzdělávání“, 18. 10. 2017 Praha (pasivní účast)
• Odborný seminář „Kvalita a bezpečnost potravín – Nové trendy a výzby v oblasti gastoronómie“, 9. 11. 2017 Nitra (osvědčení 34/2017)
• XV. Vědecká konference s mezinárodní účastí „Bezpečnosť a kontrola patravín“, 22. – 23. 3. 2018 Piešťany (příspěvek formou posteru)
• X. Mezinárodní vědecká konference „Hotelnictví, turismus a vzdělávání“, 17. 10. 2018 Praha (článek ve sborníku)
• XVI. Vědecká konference s mezinárodní účastí „Bezpečnosť a kontrola patravín“, 28. – 29. 3. 2019 Piešťany (příspěvek formou posteru)

Patent, utility model, functional sample:

• Užitný vzor – Fic V., Kuchař O., Snopek L., Škrovánková S. Přírodní révový nápoj na bázi červeného moštu modrých hroznů révy vinné (2017)
• Funkční vzorek – Fic V., Kubáň V., Hlaváčová I., Snopek L., Svobodová B., Řemenovská J., Míšková Z., Škrovánková S. Víno se sníženým obsahem SO2 a zachovaným obsahem BAL (2016)
• Fic V., Snopek L., Mlček J., Fojtíková L., Škrovánková S. Přírodní nápoj se zdravotními efekty (2017)